La cuisine pratique

Nettoyer, hacher, cuisiner ou frire.

Une cuisine pratique doit généralement remplir les fonctions suivantes : nettoyage, préparation, cuisson sur plaques chauffantes ou au four et vaisselle/nettoyage subséquent. Un rangement pour la nourriture et les ustensiles de cuisine est également nécessaire.


Planifier une cuisine pour personnes à mobilité réduite n'est pas différent de la planification de cuisines standard. La planification du triangle de travail et le positionnement des trois différentes zones : nettoyage, préparation et cuisson, doivent suivre les principes standard de conception de cuisine. En planifiant une cuisine pratique pour
les personnes à mobilité réduite, il convient de noter ce qui suit :

  • les cuisines unilatérales et bilatérales ne sont pas adaptées
  • elles requièrent plus de manœuvres qu'une cuisine traditionnelle
  • il est important de réfléchir à la position des fonctions élémentaires de la cuisine

L'accessibilité coûte de l'espace de rangement !